初めて本物のとうがらしを使ってみました
昨日の豊島市場まつりでは、北海道産にんにくと、国産とうがらしを買いました。
にんにくが200円で、とうがらしが100円でした。
「にんにく」は青森県産なら買ったことがありますが、
本物の「とうがらし」を買ったのは初めてです。
これを使って何か料理をしようと考えましたが、
「とうがらし」と「にんにく」といったら、あれしか思いつかないですね。
ということで「ペペロンチーノ」を作ることにしました。
辛さなどがわからないほうが面白いので、レシピを見ないでやってみました。
パスタをレンジにまかせたあと、
オリーブオイルの上ににんにくをのせて弱火で炒め、
ある程度たったところで、とうがらし4本(種入り)を入れ弱火で炒めました。
細めの長ネギも加えて、いい感じに焼き目がついてくるまで炒めました。
パスタがレンジでゆであがったので、パスタをフライパンに入れて少し炒めました。
ゆで汁は塩加減を考えつつ、プラスしています。
パスタをゆでる時に、にんじんの細切りも入れておいたので、色よく仕上がりました。
塩加減が少し強めでしたが、かなりおいしくできました。
・・・ただ、予想以上に辛い(^_^;)
あとでクックパッドでレシピを見たところ、だいたいのレシピはとうがらし1本でした。
それでも、おいしく食べられる許容範囲なので、これくらいまではありかな。
レシピのほうは、コンソメを使うタイプもあるようですが、
使わないタイプのレシピもあるので、だいたいあっているようでした。
ブラックペッパーを入れるのはよさそう。
まだ大量にとうがらしがあるので、また別の使い道を考えなくては。