[大塚]汁なし破顔「汁なし」
大塚駅の北口から徒歩5分くらいの所にある「汁なし破顔」(はがん)に行ってきました。
こちらは最近発売された「大塚巣鴨Walker」に掲載されているお店です。
この本に付いているクーポンで味玉サービスがありますが、今回は使用していません。
初めて入ったので基本の「汁なし」(680円)にしました。
麺の量は小(150g)、中(200g)、大(300g)どれでも同じ値段なので大で。
券売機で買った券を渡してカウンター席に座りました。(カウンターのみです)
5分ほどでやってきました。あぶりチャーシューの香ばしい香りがしてきます。
あぶりチャーシュー、卵半分、海苔1枚、やわらかくて辛くない白髪ネギが乗っています。
麺には魚粉とフライドオニオンがふりかかっています。もう、見た目からしておいしそう!
器の底には、味の濃いスープが少しだけあります。
まぜて食べて麺にからむ量がちょうどいいので、からみすぎて濃すぎるということがないです。
太めの麺は食べごたえがあるので、太麺好きには好きなタイプです。
でも、人によってはアゴがつかれてしまうかもしれません。
食べごたえのある太めのチャーシューはやわらかくておいしい。
ネギは麺と一緒にからめて食べるのがおいしいと思いました。
8割くらい食べたので、
カウンターの上に置いてあったスープ割り用のポットでスープ割りをしました。
少し入れると、つけ麺のような感じで、これまたおいしい。
もっと入れると、ラーメンになるわけではなく、味が薄くなるだけなので注意しましょう。
カウンターには、ネギが苦手ならのりと交換してくれることや、
魚粉の量が選べること、スープ割りは少しずつがおすすめなど説明が書いてありました。
ここのメニューは「汁なし」と「ラーメン」です。
「汁なし」はこの5種類あります。
汁なし、塩汁なし、焦がし醤油汁なし、エビマヨ汁なし、レッドチリ汁なし
トッピングにあった「特製」(200円)がよさそう。
これは、2種類のあぶりチャーシュープラス味玉で、券売機の上の写真がおいしそうでした。