[巣鴨]昭和歌謡ショー「七福白醤油チャーシューメン」
巣鴨地蔵通り商店街を抜けた右側にある「昭和歌謡ショー」というラーメン屋さんに行きました。
化学調味料を使用していない、いわゆる「無化調」のラーメン屋さんです。
中に入るとすぐ横カウンター(5席)があり、左の壁に貼られているメニューを見て注文します。
荷物はイスの下にカゴが付いているので、小さいですが置けます。コートは壁にハンガーがあります。
ラーメンのメニューは4種類で、夜だけ餃子があります。
・地球の塩ラーメン
・七福白醤油
・中華そば
・白タンメン
地球の塩以外には味玉子やチャーシューをプラスできるメニューになっていました。
何にしようか考えたあと、タンメンにしようと思って声をかけようと思ったところで、
「タンメンだけ終わっちゃいました」
と言われたので、七福白醤油のチャーシューメンにしました。
七福白醤油チャーシューメン(1000円)
透き通ったキレイなスープで、白醤油を知らないので、醤油というより塩かと思いました。
レンゲで口に含むと、スッキリと美味しく、いくらでも飲めるような旨味があります。
こいくち醤油の味ともぜんぜん違うし、自分の知っている何種類かの塩でもない、うまく説明できないけど旨い。
麺は細麺で、自分好みのちょっと固め。
スープがからむ感じの麺ではないけど、ほとんどからまなくてもおいしいし、スープを口にふくんでもおいしい。
チャーシューは薄めで、固くも柔らかくもない。
クセがなくて、味の濃さがちょうどいいので、そのままでもおいしいし、ラーメンと一緒でもおいしい。
これならいくらでも食べられる気がしました。
すっきりとした無化調のラーメンを食べた経験はほとんどありませんでしたが、コレおいしいですね。
スープまでぜんぶおいしくいただきました。
次は売り切れだった白タンメンが食べたいです。