[巣鴨]麺屋 鶏頂天「濃厚白湯味噌らぁめん」【閉店】
巣鴨地蔵通り商店街にある、軍鶏ラーメン専門店「鶏頂天」(うちょうてん)に行きました。
今日は寒かったので味噌を食べようかなと思っていたら「本日のサービス」がバッチリ!
前から食べたいと思っていた「濃厚白湯味噌らぁめん」(850円)に半玉子が付いていました。
お店に入ってすぐ右の券売機で買ってカウンターにすわりました。
のれんで店内が見えなかったのですが、入ったら先客が5人いました。
うん、うまそう。玉子の黄身もいい色してる。
味噌ラーメンらしく、コーンも入っているのもいいですね。
麺はしっかりめで、ちょっと弾力があってスープがあまりからまないタイプ。
スープの味が濃いめなので、それがちょうどいいと思いました。
そのスープがおいしい。うまみがしっかりあって味噌との味のバランスがいい。
スープだけでもおいしいのでそのまま少し飲みましたが、すべて飲もうとは思わないくらい濃いめ。
チャーシューは味の主張が弱めでとろけないので、1枚だともの足りない感じでした。
味玉はオレンジ色をしている通り、やっぱりおいしかった。
今日は味噌を食べてみましたが、味噌に押されて軍鶏のスープは弱めだったような気がしました。
次こそは軍鶏白湯の塩を食べないといけないな、と思います。
[巣鴨]麺屋 鶏頂天「軍鶏 油そば(醤油)」 – ぶんちゃんネットのブログ |